Description
APPELLATION : IGP du Var 2022
CEPAGES : Ugni-blanc
A LA VIGNE : Sol argilo calcaire. Vieilles vignes vendangées très tôt le matin, pour garantir un raisin
frais, ce qui permet de limiter l’oxydation et la coloration du jus
A LA CAVE : Les raisins égrappés sont entonnés délicatement par gravité, dans un pressoir à
membrane pneumatique très doux, afin d’extraire uniquement les meilleurs jus.
DEGUSTATION : Sous une robe cristalline et brillante ornée de reflets verts, le nez conjugue intensité et
complexité autour de notes d’agrumes et de fleurs blanches. La bouche avec beaucoup de
délicatesse s’exprime sur une belle expression fruitée et florale à la fois.
ACCORD METS-VIN : Apéritif, fruits de mer et poissons, fromages de chèvre
GARDE : 3 ans
