A.O.P. Coteaux Varois en Provence ROUGE « L’Ambroisie du Terroir » 2014, 75cl

17,00

Par son caractère s’approche de la boisson des Dieux.
Elevé 30 mois en fûts de chêne.

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Description

APPELLATION : A.O.P. Coteaux Varois en Provence 2014

CÉPAGES : Cabernet-sauvignon – Syrah – Grenache

A LA VIGNE : Raisins à maturité optimale, sélectionnés sur nos plus beaux terroirs.

A LA CAVE : Eraflage, foulage et entonnage gravitaire pour une longue macération  et fermentation  aux levures indigènes (naturelles) maîtrisées entre 28° et 30°. Pressurage pneumatique et élevage en fûts de chêne Français  durant 30 mois qui amène un grand raffinement à cette cuvée  prestigieuse qui repose plusieurs années dans nos caves ancestrales. Aucune filtration avant la  mise en bouteille ce qui garantit un vin naturel.

DÉGUSTATION : Robe dense rubis profond. Le nez révèle une palette aromatique variée : fruits rouges, cuir et réglisse. Bouche racée d’une ossature tanique parfaitement construite. Cette élégante bouteille, aux tanins puissants et raffinés sublimera vos plus belles tables. A carafer et servir dans de grands verres.

ACCORD METS-VIN : PDaube de sanglier, pièce de bœuf braisée, magret de canard aux fruits rouges, fromages corsés, chocolat…

GARDE : 12 ans