Description
APPELLATION : AOP Coteaux Varois en Provence BIO 2023
CEPAGES : Grenache – Syrah
A LA VIGNE : Baies provenant d’une parcelle au sol argilo/calcaire, vendangées au petit matin aux températures fraîches, ce qui permet de limiter l’oxydation et la coloration du jus.
A LA CAVE : Les raisins égrappés sont entonnés délicatement par gravité, dans un pressoir à membrane pneumatique très doux, afin d’extraire uniquement les meilleurs jus.
DEGUSTATION : Sous une robe rose pâle, le nez fin et délicat se développe sur des notes de petits fruits rouges de fraise, de groseille et de fruits blancs. La bouche est suave et fraîche avec une finale persistante accompagnée d’une pointe de minéralité. D’un bel équilibre aromatique cette cuvée vous apportera beaucoup de plaisir.
ACCORD METS-VIN : Accompagnera avec brio les apéritifs, la cuisine Provençale, un tartare de saumon, les barbecues et les charcuteries …
GARDE : 2 Ans.
