Description
APPELLATION : AOP Coteaux Varois en Provence BIO 2024
CÉPAGES : Grenache noir – Syrah – Cabernet Sauvignon – Mourvèdre
A LA VIGNE : Baies provenant d’une parcelle au sol argilo/calcaire, vendangées au petit matin aux températures fraîches, ce qui permet de limiter l’oxydation et la coloration du jus.
A LA CAVE : Les raisins égrappés sont entonnés délicatement par gravité, dans un pressoir à membrane pneumatique très doux, afin d’extraire uniquement les meilleurs jus.
DÉGUSTATION : D’un beau rose lumineux, le nez franc et expressif est dominé par les agrumes confits et des notes florales qui se prolongent dans une bouche équilibrée entre rondeur et fraicheur. Sa finale reste fraiche et évoque le zeste d’agrume.
ACCORD METS-VIN : Accompagnera avec brio les apéritifs, la cuisine Provençale, un tartare de saumon, les barbecues et les charcuteries …
GARDE : 2 Ans.
