Description
APPELLATION : AOP Coteaux Varois en Provence BIO 2024
CÉPAGES : Grenache – Syrah – Cabernet Sauvignon – Mourvèdre
A LA VIGNE : Baies provenant d’une parcelle au sol argilo/calcaire, vendangées au petit matin aux températures fraîches, ce qui permet de limiter l’oxydation et la coloration du jus.
A LA CAVE : Les raisins égrappés sont entonnés délicatement par gravité, dans un pressoir à membrane pneumatique très doux, afin d’extraire uniquement les meilleurs jus.
DÉGUSTATION : D’un beau rose lumineux, le nez franc et expressif est dominé par les agrumes, la pêche blanche et une note de groseille. Cette fraicheur aromatique se prolonge harmonieusement dans une bouche pleine ou les fruits continuent d’exploser dans une finale persistante.
ACCORD METS-VIN : Accompagnera avec brio les apéritifs, la cuisine Provençale, un tartare de saumon, les barbecues et les charcuteries …
GARDE : 2 Ans.
