Description
APPELLATION : Vin de France 2025
CÉPAGES : Grenaches vieilles vignes
A LA VIGNE : Raisins cueillis à sur-maturité, issus d’une sélection parcellaire des plus anciens terroirs du Château de Cancerilles. La récolte tardive permet l’élaboration d’un rosé doux
A LA CAVE : Les raisins sont éraflés et entonnés délicatement par gravité, dans un pressoir pneumatique pour un pressurage très doux, afin d’extraire uniquement les meilleurs jus.
DÉGUSTATION : D’une robe soutenue aux reflets intenses, le nez est marqué par les arômes de grenade, les fruits mûrs et les agrumes confits. Sa bouche est ample et soyeuse, aux notes épicées où la sucrosité est accompagnée d’une certaine fraicheur en finale. Son originalité en fait un vin unique et gourmand, qui saura ravir vos papilles les plus affirmées par son équilibre entre fraicheur et douceur.
ACCORD METS-VIN : Apéritif, melon et jambon cru, foie gras, salade de fruits, entremets au chocolat, millefeuille aux figues…
GARDE : 5 ans
